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入秋后这菜每周必做,不加一滴油,蒸一蒸10分钟上桌,鲜香嫩滑

日期:2019-08-13 17:48:00 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:902

入秋后这菜每周必做,不加一滴油,蒸一蒸10分钟上桌,鲜香嫩滑(图1)

入秋后这菜每周必做,不加一滴油,鲜香嫩滑,孩子常吃补钙长得高!

虽说已入秋,但是夏秋交替季节,气温不稳定,秋老虎也肆意妄为,整个人基本属于困乏的状态,此时在饮食上我们一定要注意以清淡为主,多补充一些维生素和微量元素,同时要保证蛋白质的摄入。都说秋季是贴膘的季节,但是刚入秋,我们也得注意食材的选择和烹饪的方式,尽量选择易于消化的食材,多吃清淡的蒸菜,保证食材营养不流失。

入秋后这菜每周必做,不加一滴油,蒸一蒸10分钟上桌,鲜香嫩滑(图2)

今天跟大家一道肉末蒸玉子豆腐,玉子豆腐,也叫豆腐、内酯豆腐或者鸡蛋豆腐,虽说同样叫豆腐,口感甚至比豆腐还细腻,但是玉子豆腐的原料却不是大豆,而蛋,很多孩子不爱吃鸡蛋,而小巧精致的玉子豆腐一旦摆到餐桌上,那简直跟果冻一样诱惑。所以玉子豆腐也是我家餐桌上经常出现的食材!

入秋后这菜每周必做,不加一滴油,蒸一蒸10分钟上桌,鲜香嫩滑(图3)

玉子豆腐爽滑细嫩,美味清香,最好吃的做法就是清蒸!色泽鲜亮的玉子豆腐中间码上调制好的肉馅儿,打入一个鸡蛋,蒸好之后,汤汁溢出,鲜香四溢,营养全面,尤其适合孩子吃。这道菜的做法也很简单,蒸一蒸10分钟就上桌,每次都光盘!

肉末蒸玉子豆腐

材料:玉子豆腐3条,猪肉150克,荸荠3个,鸡蛋1个,生抽1勺,蚝油1勺,盐少许,蒸鱼豉油1勺,玉米淀粉适量,香葱碎适量

做法:1、准备好材料,玉子豆腐3条,猪肉150克,荸荠3个,鸡蛋1个。

入秋后这菜每周必做,不加一滴油,蒸一蒸10分钟上桌,鲜香嫩滑(图4)

2、玉子豆腐先冲洗一下后用刀从中间切开,把豆腐挤出来后切成薄片,码入盘中围成一圈。

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3、猪肉清洗干净,切成小粒,荸荠去皮洗净后也切成小粒。

入秋后这菜每周必做,不加一滴油,蒸一蒸10分钟上桌,鲜香嫩滑(图6)

4、把切好的猪肉和荸荠用料理机打成肉末。加入荸荠口感脆甜,孩子更喜欢。

入秋后这菜每周必做,不加一滴油,蒸一蒸10分钟上桌,鲜香嫩滑(图7)

5、在打好的肉末中加入1勺生抽,1勺蚝油和少许盐和糖,再把刚才切豆腐余下的边 角料一起放入肉馅中 搅拌均匀。

入秋后这菜每周必做,不加一滴油,蒸一蒸10分钟上桌,鲜香嫩滑(图8)

6、把拌好的肉馅码入玉子豆腐中间,再在肉馅中间打入一个鸡蛋。

入秋后这菜每周必做,不加一滴油,蒸一蒸10分钟上桌,鲜香嫩滑(图9)

7、蒸锅中加人适量水,煮开后把肉末豆腐放入锅中,大火煮10分钟左右即可熄火。蒸好的肉末豆腐出锅前淋上蒸鱼豉油,撒上葱花,就可以吃了。

入秋后这菜每周必做,不加一滴油,蒸一蒸10分钟上桌,鲜香嫩滑(图10)

8、鲜美入味,清淡又不失营养的肉末豆腐。

入秋后这菜每周必做,不加一滴油,蒸一蒸10分钟上桌,鲜香嫩滑(图11)

小贴士:1、没用荸荠可以换成其他的,比如胡萝卜什么的,或者不放。2、蒸的时间要根据肉末的量来调整,但千万要注意不要蒸过头,不然肉变老,影响口感。

本文相关词条概念解析:

豆腐

豆腐,中国传统豆制品美食,是将大豆制成豆浆后使用盐卤等凝固剂,使豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。据考证,由中国汉朝淮南王刘安在炼丹过程中无意发明。安徽省淮南市每年9月15日都会举行豆腐文化节。自传说中刘安发明豆腐之后,八公山方圆数十里的广大村镇,成了名副其实的“豆腐之乡”。2000多年来,随着中外文化的交流,豆腐tofu不但走遍全国,而且走向世界。

网友评论
  • 那一份任性
    怎么做蒸香菇盒?
    2019-08-19 18:23 673
  • 小确幸哟
    在理发店做头发护理和自己买发膜蒸一蒸有什么区别吗?
    2019-08-16 05:24 571
  • 觉得自己有
    做包子为什么一蒸就开口了?
    2019-08-21 07:35 138
  • 、随缘_179
    蒜蓉粉丝蒸生蚝是如何做的?
    2019-08-22 15:40 347
  • daw_51
    它的味道鲜美,香气沁人,营养丰富
    2019-08-19 04:51 598