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童年吃的红豆冰棍,浓浓的红豆香,清凉又美味,是儿时的味道

日期:2019-06-18 21:09:47 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:770

红豆冰棍、绿豆冰棍是时代感很强的产品。想当年,每逢夏日蝉鸣,在树荫下,总有一群小孩流着口水围着卖冰棍的大叔转。多想回到儿时,手握一根老冰棒,与小伙伴们坐在树下享受那冰凉一刻啊!

童年吃的红豆冰棍,浓浓的红豆香,清凉又美味,是儿时的味道(图1)

蛋黄1个,牛奶40ml,红豆沙55g,蜜红豆15g,淡奶油60ml

童年吃的红豆冰棍,浓浓的红豆香,清凉又美味,是儿时的味道(图2)

1 准备材料。

童年吃的红豆冰棍,浓浓的红豆香,清凉又美味,是儿时的味道(图3)

2 蛋黄用手动打蛋器搅拌至发白。

童年吃的红豆冰棍,浓浓的红豆香,清凉又美味,是儿时的味道(图4)

童年吃的红豆冰棍,浓浓的红豆香,清凉又美味,是儿时的味道(图5)

3 牛奶倒入奶锅,小火加热至边上冒泡,关火。

童年吃的红豆冰棍,浓浓的红豆香,清凉又美味,是儿时的味道(图6)

4 牛奶一边倒入蛋黄液中,一边快速搅拌。

童年吃的红豆冰棍,浓浓的红豆香,清凉又美味,是儿时的味道(图7)

5 牛奶蛋黄液倒回奶锅,小火加热至黏稠状,用刮刀不停搅拌,至用手指抹一下刮刀,能留下一道清晰痕迹时即可关火。

童年吃的红豆冰棍,浓浓的红豆香,清凉又美味,是儿时的味道(图8)

6 加入红豆沙,搅拌均匀。

童年吃的红豆冰棍,浓浓的红豆香,清凉又美味,是儿时的味道(图9)

7 加入蜜红豆,搅拌均匀。

童年吃的红豆冰棍,浓浓的红豆香,清凉又美味,是儿时的味道(图10)

童年吃的红豆冰棍,浓浓的红豆香,清凉又美味,是儿时的味道(图11)

8 淡奶油打至6分发,加入豆沙奶液搅拌均匀。

童年吃的红豆冰棍,浓浓的红豆香,清凉又美味,是儿时的味道(图12)

9 模具中插入木棍。红豆奶油装入裱花袋中,挤入模具。

童年吃的红豆冰棍,浓浓的红豆香,清凉又美味,是儿时的味道(图13)

10 冷冻一晚后脱模,即可享用。

小贴士

1 配方里使用的是成品蜜红豆, 如果要自己煮红豆, 可适量添加糖。

2 蛋黄中加入热牛奶时, 需要不断搅拌, 搅拌不够容易出现颗粒, 变成蛋花汤。

3 煮蛋奶酱时, 温度不要过高, 煮的时间不要过长, 以免影响口感。

4 淡奶油打至6分发即可, 过度打发会导致冰淇淋过软。

网友评论
  • 萨瓦迪卡22
    但是,如果问到为什么年味越来越淡了,我认为跟这些并不是没有关系
    2019-07-10 02:12 894
  • 抚琴之人泪
    ”“工作怎么样,”“啥时候结婚
    2019-07-09 12:55 443
  • 潘神的魔盒
    为什现在年味越来越淡了呢?怎样才能重温儿时那浓浓的年味?
    2019-07-12 06:39 709
  • qwe你猜猜
    看待问题的本质变了
    2019-07-11 22:50 466
  • 花花世界诺
    谁偷走了儿时过年的年味?
    2019-07-14 23:02 77
  • chien0704
    有哪些你无比怀念的儿时美味?
    2019-07-10 13:21 705
  • kevin1216
    春天又到了,还记得你儿时春天的美味小吃吗?
    2019-07-14 20:35 53