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炒空心菜时,很多人只倒油不加它,难怪越炒越难吃

日期:2019-06-14 20:05:21 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:939

其实空心菜算是生活当中比较受欢迎的一种蔬菜,很多人不管是在外面吃饭还是在家炒菜,都会选择空心菜来烹饪,经过烹饪好的空心菜吃起来的口感好,而且营养价值高,反正小编家里每天都会炒一盘空心菜,搭配着肉菜一起食用,既能起到解腻的作用,还能达到饮食均衡。

炒空心菜时,很多人只倒油不加它,难怪越炒越难吃(图1)

那么说到炒空心菜,咱们不得不面对炒空心菜的一些诀窍,这些都会影响空心菜炒出来的味道和口感,还记得第一次尝试在家炒空心菜,那味道真的是让人终身难忘,甚至还被老爸嘲笑了一番,后面就跟着老妈好好学习了一番,没想到老妈说很多人炒空心菜难吃的关键就是在于只倒油不加它,导致越来越难吃。

炒空心菜时,很多人只倒油不加它,难怪越炒越难吃(图2)

大家回想一下,咱们在炒空心菜的时候,是不是都是先把空心菜洗净,再往锅中倒入适量的食用油,烧热后就直接把空心菜放到锅中进行翻炒,然而这个做法看起来很正常,但炒出来的味道却不如饭店里面炒的好吃,下面小编就给大家下炒空心菜的方法。

炒空心菜时,很多人只倒油不加它,难怪越炒越难吃(图3)

炒空心菜的烹饪过程

首先把空心菜的老叶和烂叶摘掉,再用手指掐断空心菜梗,接着把大蒜去皮切碎,适量的切点葱花备用,再往锅中倒入适量的食用油和食盐,烧热后下入沥干水分的空心菜,大火进行翻炒,等到空心菜变软后加入切好的大蒜末和适量的蚝油即可出锅。

炒空心菜时,很多人只倒油不加它,难怪越炒越难吃(图4)

以上就是炒空心菜的方法,其实要想空心菜炒出来好吃,最关键就是两点,第一点就是除了倒油之外还应该加点食盐,这样利用油温将食盐融化,再把空心菜放到锅中爆炒就不会出现有咸有淡的情况,还能缩短空心菜翻炒的时间,保证空心菜炒出来的口感,第二点则是火力的大小,一定要猛火进行翻炒,这样空心菜炒出来的香味足,口感好。

网友评论
  • mr.勾巴的d
    如果仅仅因为讨厌秋葵黏糊糊的口感,不妨将秋葵冰镇加芥末食用,或火烤秋葵后加点调料,味美之余还少了粘稠的口感
    2020-05-27 07:54 219
  • daw_51
    这个问题其实很简单,下次做菜的时候用心去做就好了
    2020-05-27 04:29 113
  • haolong518
    世界上什么东西最难吃?
    2020-05-24 11:38 229
  • 博罗九姨太
    我可真纳闷,这空心菜可是我最爱吃的蔬菜,怎么能随便指责吃了会腰疼呢
    2020-05-24 16:05 572