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这道干锅番茄鸡,霸道!

日期:2019-06-14 19:34:18 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:401

大家好,今天小编要给大家讲一道酸酸甜甜的菜肴。希望大家的厨艺可以越来越好。

每日一菜:干锅番茄鸡

干锅鸡是贵州菜的代表菜之一,其品种有不少,像传统的 辣子鸡、风靡一时的青椒童子鸡等,都可列入干锅鸡的范畴。 这一道干锅番茄鸡,是在辣子鸡的基础上加入了年轻人 普遍喜欢吃的番茄做出来。

成菜的味道酸酸甜甜,上桌后边煮边吃,越煮越有味。

这道干锅番茄鸡,霸道!(图1)

如何制作呢?

1、原料

净仔公鸡----------------1250克

番茄----------------------1000克

白萝卜条-----------------300克

红小米椒-------------------80克

姜米-------------------------30克

蒜米-------------------------30克

蒜苗段----------------------20克

干花椒 ---------------------10 克

料酒----------------------- 30 毫升

香油豆瓣-------------------- 15 克

蚝油 ----------------------------5 克

盐 --------------------------------5 克

鸡精-------------------------------8克

味精-------------------------------5克

姜片、葱节、香菜节、熟芝麻、色拉油各适量

2、制法

①把净鸡斩成块,纳盆加姜片、葱节、盐和料酒码味。另把番茄切成块,红小米椒切成节。

②净锅放油烧热,下鸡块炸至八分熟时,倒出沥油。

③锅里留底油,下姜米、蒜米、花椒和小米椒节,炒出味再加豆瓣炒香,在倒入鸡块翻炒时,加蚝油、盐、鸡精、味精,同时 加放番茄块一起炒,大约2分钟后开始收汁,撒入蒜苗段,翻匀便起锅装入垫有萝卜条的锅中,撒入熟芝麻和香菜节即成。

以上,请收藏享用。

川烹致力于传播美食文化,小编每天教您一道菜,我们不见不散。

网友评论
  • ljc1982020
    想问问有多少人爱吃番茄炒鸡蛋这道菜?
    2019-06-21 09:44 35
  • 灼灼芙蓉眼
    番茄这是什么病?
    2019-06-15 23:02 26
  • 你再孤芳自
    老板买中东霸道27,这报价合理不?
    2019-06-22 23:36 43
  • changz1831
    因为不常吃,所以会有所期待
    2019-06-18 03:29 21
  • 不知转入此
    田间主要靠雨水、灌溉水、整枝打权,特别是带雨水作业传播
    2019-06-21 19:26 17
  • vipwu6
    陆巡和霸道,这两个车有什么区别?
    2019-06-20 03:15 10
  • 天马行空。
    我们家不常吃番茄炒蛋,每次吃的时候大多是因为没有其他东西吃又不想出去买,老公就和我商量说
    2019-06-17 16:23 22
  • 你沧桑的脸
    偏碱性的土壤利于病害发生
    2019-06-22 22:38 0