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食材分享|云南野菜沙松尖,口感脆嫩,好吃下火,夏天怎么少得了

日期:2019-06-11 15:32:35 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:603

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素有“植物王国”美誉的云南。

把生活在这片大地上的人民宠得吃片树叶也挑挑拣拣。

一些土生土长的植物或许并不为外人所知。

但是在云南人眼中,它们确是主角,或用作药材,或是餐桌上的美味。

正如当地人所说“绿色的都是菜,会动的就是肉”

总之,它们把这片土地赋予的生命发挥得淋漓尽致。

食材分享|云南野菜沙松尖,口感脆嫩,好吃下火,夏天怎么少得了(图1)

就这“沙松尖”够云南人吹上一阵子了。

食材分享|云南野菜沙松尖,口感脆嫩,好吃下火,夏天怎么少得了(图2)

“沙松尖”故名思义,只吃最柔嫩爽口的嫩尖。

这树跟松树长得很像,叶片是扁的,但很扎手,有点松香的味道。是松树中少有的可以入菜的一种。

食材分享|云南野菜沙松尖,口感脆嫩,好吃下火,夏天怎么少得了(图3)

吃起来有一种松子特有的香味,口感脆嫩入口细腻。

带着淡淡的松子清香,清凉爽口。

在云南当地,谁没挖过野菜、没找过山货,甚至都不足以谈童年。

食材分享|云南野菜沙松尖,口感脆嫩,好吃下火,夏天怎么少得了(图4)

一般采摘回来需要经过焯水后漂洗两天加工食用味道最佳。

将其新鲜嫩芽加之各种佐料凉拌而成。

食材分享|云南野菜沙松尖,口感脆嫩,好吃下火,夏天怎么少得了(图5)

看它疏疏落落的嫩绿,没一点儿油腻,也没一点儿缠绕。

每一束都清爽地散着自己的叶,入口有一种松子特有的香味,吃起来口感脆嫩。

而且还十分的清热下火,夏天的料理怎么可以少了它。

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网友评论
  • 燕子663
    接水盆里装大半盆清水
    2019-06-11 22:53 31
  • hsz79
    看了你发的豆芽,也不错
    2019-06-15 19:27 45