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店里最受欢迎的煲仔饭, 掌握1个比例, 3个技巧, 在家也能制作!

日期:2019-04-18 20:50:30 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:807

孩子总是喜欢去外面煲仔饭店里吃他最爱吃的腊肉味煲仔饭,不说外面的饭价格比较贵吧,就是卫生程度我们都会有所担心。很多朋友都说,煲仔饭非常好吃,但就是不太愿意总在外面吃这些。可自己又不怎么会做,这让他们很头疼。那在家可不可以做出和外面一样味道的煲仔饭呢?今天小编就为大家介绍一下,让大家在家也可以享受美食!

准备食材:大米180克、腊肠1根、姜、油、盐、糖、耗油、蒸鱼豉油、生抽、白糖、高汤、西兰花适量。

步骤一、处理食材。

店里最受欢迎的煲仔饭, 掌握1个比例, 3个技巧, 在家也能制作!(图1)

将生姜清洗干净后切成细丝,将西兰花掰成小朵用盐水浸泡一下清洗干净淡盐水可以将西兰花里的小虫子逼走,起到杀菌灭菌的作用。,最后将腊肠斜刀切成小片。

步骤二、淘洗大米。

店里最受欢迎的煲仔饭, 掌握1个比例, 3个技巧, 在家也能制作!(图2)

将大米放入盆中,倒入适量的水淘洗大米,在淘洗过程中要记得搓揉一下大米,这样能够让大米清洗的更干净。按照水和大米1.的比例将大米和水倒入砂锅中,浸泡半个小时浸泡能够使大米开始吸收水分。。

步骤三、入料收汁。

店里最受欢迎的煲仔饭, 掌握1个比例, 3个技巧, 在家也能制作!(图3)

将几滴植物油滴入浸泡大米的砂锅中,中小火烧开,倒入生抽、蚝油、糖、盐、蒸鱼豉油和高汤如果没有高汤,可以用水和香油代替。。开中火,让米汤适量收汁成蜂窝状。

步骤四、配菜出锅。

店里最受欢迎的煲仔饭, 掌握1个比例, 3个技巧, 在家也能制作!(图4)

将切好的香肠铺在米饭上,沿着锅边在倒入一点植物油,撒上姜丝,感觉水份已蒸发,略有点香就可以关火,盖上砂锅盖,焖制20分钟左右即可,这是我们可以选择在肉码上一圈中间打一个鸡蛋,将焯过水的西兰花放在一侧装饰就可以出锅了。

店里最受欢迎的煲仔饭, 掌握1个比例, 3个技巧, 在家也能制作!(图5)

好了,美味可口的腊肠煲仔饭就做好了!

店里最受欢迎的煲仔饭, 掌握1个比例, 3个技巧, 在家也能制作!(图6)

小编有话说:

技巧一、淘洗大米时,一定要揉搓几次大米,这样做出来的米饭才会更香更松软。

技巧二、在大米还未收汁的时候就要将调料汁倒入米中,这样出来的米饭才会鲜香四溢。

技巧三、关火后,一定要焖制20分钟,这样米饭才能够彻底被蒸熟,香肠的味道才能和米饭充分混合。

店里最受欢迎的煲仔饭, 掌握1个比例, 3个技巧, 在家也能制作!(图7)

是不是很简单的步骤呢?掌握了大米与水的比例和小编的3个技巧,大家再也不用出去吃煲仔饭了,健康营养又好吃,何乐而不为呢!

网友评论
  • eolt06
    开好茶叶店需要掌握什么技巧?
    2019-06-17 17:32 28
  • 配角离殇
    经典和美好的瞬间,转瞬即逝,且不可重来,所以,抓拍是技艺要求,连拍是技术要求
    2019-06-16 18:44 33
  • 刺猬妖妖
    虽然我很少拍摄人文作品,没有什么发言权
    2019-06-10 02:09 45