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下班晚也不怕,这些快手小炒10分钟就能搞定!比外卖还要快!

日期:2019-04-18 17:42:59 来源:互联网 编辑:小薇 阅读人数:601

炒作、炒股、炒鱿鱼?通通靠边站!民以食为天,说到炒当然是炒菜啦~有的吃才重要啊!可是下班晚怎么办,做饭好费时间的!外卖又慢又担心卫生问题...好啦!来看今天美胖为大家准备的快手小炒系列吧,这些菜虽然简单,味道却有点小惊艳,足以让你吃了还想吃,回味无穷~下饭下酒都是杠杠滴!而且分分钟就能搞定,so easy!麻麻再也不用担心我没饭吃了~

下班晚也不怕,这些快手小炒10分钟就能搞定!比外卖还要快!(图1)

肉末辣椒炒粉条

图文Meggy跳舞的苹果

红薯粉条1大把肉馅80克辣椒1根小葱1把大蒜1头豆瓣辣酱1大勺油适量热水适量酱油少许盐少许

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1. 红薯粉条提前用凉水泡软待用。

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2. 肉馅准备好,辣椒切块,小葱切1厘米长小段,一头大蒜拍碎剁末。

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3. 热锅凉油,舀一大勺豆瓣辣酱,小火煸炒出红油,一定要小火噢。

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4. 将肉馅倒入锅中煸炒变色,再倒入少许酱油调色;我用的九阳轻奢派不粘炒锅,一点儿都不粘锅,省心吧。

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5. 将粉条从水里捞出入锅中,尽可能让粉条将汤汁吸收进来。

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6. 粉条很吃水,所以要分两三次倒热水进锅中,根据粉条的柔软度判断加水量,最好别一次加太多;如果颜色太浅,可适量倒点酱油,颜色深的粉条看起来更诱人,盐随口味来决定加或不加。

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7. 待粉条柔软了,将辣椒倒入锅中,混合两下。

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8. 关火,将小葱段和大蒜末倒入锅中,迅速翻拌几下,装盘。

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9. 肉末辣椒炒粉条,超棒的下饭菜!

小窍门:

1、不管用什么样的粉条,提前泡软能节省烹饪的时间;粉条很吃水,所以炒的过程中要倒两三次水,粉条才柔软入味儿。

2、油适量多放一点点,或者肉馅中有点肥的,这样炒出来的粉条油润好吃。

3、将辣椒换成青蒜也是非常香的,那大蒜末就可以省略掉。

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芹菜炒肉丝

图文小耿妈妈

芹菜250克胡萝卜半根精肉100克生抽1大勺盐少许料酒1勺生粉适量胡椒粉少许白糖1勺

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1. 准备的原料。

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2. 精肉切丝,加盐,料酒,生粉,胡椒粉。

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3. 拌匀后盖保鲜膜,冰箱冷藏一刻钟。

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4. 胡萝卜去皮切丝。芹菜去叶切丝。

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5. 水烧开,加少许的盐,下入芹菜汆烫变色。

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6. 热锅凉油,下入肉丝。

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7. 中小火翻炒,肉丝散开,颜色发就可以。

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8. 加入胡萝卜。

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9. 继续翻炒一两分钟。

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10. 加入芹菜,生抽,白糖。

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11. 中火翻炒几分钟,食材全部混合均匀,成熟就可以。

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12. 芹菜肉丝就做好了。

小窍门:

1、芹菜汆水时间不要长,变色就可以。

2、芹菜的叶子不要扔,营养,药用价值更高。

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蒜苔炒肉末

图文薄荷糖的味道

蒜苔1把肉末2勺豆瓣酱1勺辣豆豉1勺生抽1勺糖2g五花肉适量(或瘦肉)油1勺料酒1勺姜片2个

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1. 蒜苔洗净,沥干水份。

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2. 再将蒜苔切成小粒。

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3. 肉切块,加油,料酒,姜片。

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4. 绞成肉末。

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5. 锅烧肉放入油,下肉末炒散,炒变色。

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6. 加豆瓣酱和豆豉。

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7. 炒出红油。

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8. 下蒜末进行翻炒。

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9. 加少许生抽调味。

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10. 一点糖提鲜,翻炒片刻即可出锅。

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11. 好香好香的蒜苔肉末就做好啦。

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12. 超级下饭。

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13. 香脆爽口。

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14. 米饭啊。

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15. 来一口?

小窍门:

豆瓣酱已经咸了,盐就不用放了,加一点生抽调色即可。

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素炒腐竹

图文

腐竹250克姜4片蒜4瓣葱2棵香辣酱1勺生抽2勺蚝油1勺盐2克鸡精1克

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1. 大盆中加一勺盐和适量温水,放入腐竹泡浸半小时。

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2. 泡发的腐竹挤干水份,切成段。

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3. 姜切片、蒜切片、葱切段、香辣酱一勺。

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4. 取一个小碗,加入两勺生抽、一勺蚝油、半碗清水调成味汁。

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5. 将姜片、蒜片放入锅内小火炒香。

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6. 再加入一勺香辣酱炒香炒出红油,此处香辣酱可用豆瓣酱代替。

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7. 加入腐竹大火翻炒几下。

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8. 倒入半碗味汁,煮沸后上盖转小火焖三分钟。

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9. 最后下葱段,调入少许盐和鸡精。

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10. 成品图。

小窍门:

1、泡浸腐竹用开水容易烂掉,用凉水泡浸时间太长,建议用温水加点盐这样腐竹很容易泡发而且均匀。

2、加入味汁后转小火焖三四分钟,这样腐竹才能充分吸收味道。

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干炒菜花

图文天国的女儿

五花肉适量红辣椒半个蒜苗2根菜花半个豆豉1小勺料酒2勺姜少许盐适量蒜3瓣葱少许酱油1勺白糖少许干红辣椒2-3个

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1. 五花肉切薄片,菜花掰小朵入淡盐水中浸泡十分钟后冲洗干净沥干。干红辣椒切段,大红辣椒切块、蒜苗切段,葱、姜、蒜切片。

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2. 锅中不放油,倒入菜花小火干炒至菜花变蔫、颜色稍黄倒出备用。

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3. 洗净锅倒入适量油,放入五花肉片小火煸炒至吐油。

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4. 加入豆豉、干红辣椒炒出香味。

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5. 加入葱、姜、蒜炒香。

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6. 淋入料酒、酱油、糖、少许盐翻炒均匀。

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7. 加入红辣椒块翻炒均匀。

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8. 倒入菜花、蒜苗大火翻炒至汤汁全部吸收。

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9. 出锅装盘。

小窍门:

菜花最好用散菜花。

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我所有的朋友都是吃货

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本文相关词条概念解析:

外卖

外卖是个很广泛的词汇。大家一般的理解就是快餐的外送服务。其实从广义来说一切通过提供出外服务和商品的都可以说是外卖。打包形式是最早出现的外卖形式,虽然古老,却延续至今。随着电话、手机、网络的普及,外卖行业得到迅速的发展。

网友评论
  • coco1982
    现在开始做餐饮外卖晚不晚?
    2019-05-24 11:50 35
  • wifi爆满好嘛
    那肯定都是用的料理包,而外面的餐馆上菜为什么能那么快,因为用的也是料理包
    2019-05-20 05:14 35
  • 点点滴滴9
    想要选到好的料理包,建议还是要多尝试,或者让朋友介绍,千万不要贪便宜,料理包基本便宜是没好货的
    2019-05-17 01:15 4
  • 你是你自己
    现在用料理包做外卖晚不晚?
    2019-05-22 13:36 17
  • 洛杉矶起飞
    10分钟可以做出哪些快手夜宵?
    2019-05-17 16:48 1
  • 看透却不说
    酸辣粉食材,麻辣香酒鬼花生食材
    2019-05-25 15:16 44
  • MichiGO
    如果世界末日倒计时10分钟,你会干什么?
    2019-05-26 08:39 12