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家常小炒,成本不超过5块钱,做法简单清香味美,闻着香吃也香!

日期:2019-03-13 22:05:15 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:540

掰开指头数数,大家究竟会懂得炒几样菜呢?炒牛肉、炒蘑菇、炒青菜等等,这些都可以把它们归入小炒的系列中,它们的特点是做法简单、取材方便、经济实惠,如果方法得当,照样是满足色、香、味俱全,吃起来既健康又美味。

豆腐原本就是百搭的食材,它会各种形态出现在人们的餐桌上,除了做汤以外,还会在各种小炒系列中的崭露头角,韭菜炒豆腐、蒜苗炒豆腐,再比如今天向大家推荐的芹菜炒豆腐,吃起来不仅营养丰富,而且味道格外的清爽,用它来下饭肯定是非常不错的,某种情况下比鱼肉还要更受大家欢迎。

家常小炒,成本不超过5块钱,做法简单清香味美,闻着香吃也香!(图1)

芹菜和葱姜蒜一样,它们都具有一种特殊的香味,有些人小时候特别怕这种味道,长大后就完全不同,它常常以配菜的形式出现在大家眼前,今天我们就用它做一样家庭小炒—芹菜炒豆腐,成本不超过5块钱,闻着香吃着更香,算是一道快手菜,特别适合上班族来吃。

食材配料:豆腐、芹菜、食用油、生抽、蚝油、鸡精、葱、干辣椒、盐、十三香。

制作过程:

家常小炒,成本不超过5块钱,做法简单清香味美,闻着香吃也香!(图2)

首先,将大豆腐切厚片,厚度大概控制在5毫米左右,再把芹菜清洗干净,再把它切成小段,长度2-3厘米即可,状态如上图所示,准备妥当后,把它们放置一旁备用。

家常小炒,成本不超过5块钱,做法简单清香味美,闻着香吃也香!(图3)

锅中倒入少许的底油,油烧热后,再将豆腐下入锅内煎熟,把它两面煎成微微焦黄捞出,状态如上图所示即可,盛入碗中备用。

家常小炒,成本不超过5块钱,做法简单清香味美,闻着香吃也香!(图4)

再在小碗中倒入适量的生抽、蚝油,它们均可起到提鲜的作用,再各放半勺老抽和清水调匀上色,再添入少许的盐、鸡精、十三香调味(不喜欢可以选择不放)提前把酱汁调好,待会儿再将用它来炒豆腐和芹菜,这样操作起来,咸淡就比较容易掌控。

家常小炒,成本不超过5块钱,做法简单清香味美,闻着香吃也香!(图5)

另起一锅,先放入少许的底油,再放入适量的干辣椒和葱段煸炒出香味,再把煎好的豆腐下入锅中,大火翻炒均匀后,再把提前调好的酱汁倒入进去。

家常小炒,成本不超过5块钱,做法简单清香味美,闻着香吃也香!(图6)

最后,再将芹菜段放入进去,继续开大火把它炒至断生后,即可装盘出锅,芹菜炒豆腐制作完成,口感清香味美,非常的下饭哦。

提醒:

​如果怕豆腐有豆腥味,把它放入热水中焯1分钟捞出,这样炒的时候,它不仅比较容易入味些,而且口感也会更好些。

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